Όλες οι δίαιτες αστραπή αυτό που κάνουν στερούν από το οργανισμό τα βασικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για την κανονική του λειτουργία. Αυτό που χάνετε στην πραγματικότητα σε αυτές τις δίαιτες δεν είναι λίπος αλλά νερό.

Στις δίαιτες αστραπή ο οργανισμός περνάει σε μια φάση πείνας με απότομο τρόπο. Μετά την πρώτη η την δεύτερη μέρα ο οργανισμός αντιλαμβάνεται την έλλειψη τροφής και περνάει σε φάση άμυνας. Το κάθε τι που τρώει το αποθηκεύει για να αποφύγει την έλλειψη τροφής.

Έτσι ενώ μπορεί να χάνετε μερικά κιλά, τα οποία είναι κυρίως υγρά και λίγο λίπος, ο οργανισμός μαθαίνει και αντιστέκεται. Αυτό είναι και ο λόγο που μόλις σταματήσετε αυτές τις δίαιτες τα κιλά ξαναέρχονται και μάλιστα τις περισσότερες φορές παίρνετε παραπάνω από τι χάσατε.